Auteur: Dorine van den Beukel

Een winterrecept voor Fryske sipelsop (Friese uiensoep) van Klaas Douma van Us Iten. Dit recept is in ongeveer 30 minuten te maken en is voor 4 personen.

Een heerlijk gerecht met tuinbonen en groene bladgroente dat te vinden is op elke restaurantkaart in het Zuid-Italiaanse Bari en omstreken.

Een heerlijke salade met snijbiet en aardappel

Het geheime ingrediënt voor een salade boordevol vitaminen midden in de winter: groene kool

Deze ‘soep’ lijkt misschien nog het meest op een Toscaanse ribollita, maar ook de rijkst gevulde minestrone, erwtensoep en pot-au-feu komen naar boven als associatie.